Размещено более года назад
Вакансия Повар 4 разряда-4 разряда
от 13 000 рублей
Занятость:
Полная
Опыт работы:
от 1
График работы:
Полный день
Требования:
Ответственность
Должностные обязанности:
Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания. Порядок составления меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, экономику общественного питания, Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов", правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных правил и норм
Условия работы:
Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания. Порядок составления меню. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, экономику общественного питания, Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов", правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных правил и норм
Работодатель: Общество с ограниченной ответственностью Гриль-бар
Адрес: Новосибирск, ул Военная, д. 5 (посмотреть на карте)